Makaron z warzywami w sosie orzechowym

Name: Makaron z warzywami w sosie orzechowym
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1400 g wody; 250 g makaronu, suchego, typu tagliatelle; 70 g marchewki; 70 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach; 70 g różyczek brokułu; 10 g oleju; 1 ½ łyżeczki soli; 2 ząbki czosnku; 160 - 200 g masła orzechowego; 15 g sosu sojowego; 20 g oleju sezamowego; 2 łyżki orzeszków ziemnych, prażonych, solonych; kolendra, świeża

4.1 (266 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 40 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

1400 g wody
250 g makaronu, suchego, typu tagliatelle, z pszenicy durum (patrz wskazówka)
70 g marchewki, pokrojonej w 3 mm plastry
70 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
lub 70 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego lub świeżego
70 g różyczek brokułu, małych
10 g oleju
1 ½ łyżeczki soli
2 ząbki czosnku
160 - 200 g masła orzechowego
15 g sosu sojowego
20 g oleju sezamowego
lub 20 g oleju kokosowego
1 łyżeczka suszonych płatków chili (opcjonalnie)
2 łyżki orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2578.5 kJ / 616.3 kcal
Białko: 20.9 g
Węglowodany: 62.1 g
Tłuszcz: 34 g
Tłuszcz nasycony: 6.2 g
Błonnik: 5.7 g
Sód: 1051 mg