Gulasz z żołądków drobiowych

Name: Gulasz z żołądków drobiowych
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 300 g żołądków drobiowych; 600 g wody; 80 g cebuli; 80 g marchewki; 1 ząbek czosnku; 15 g oleju; 1 liść laurowy, suszony; 2 ziarna ziela angielskiego; ½ łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 80 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 15 g mąki pszennej; natka pietruszki, świeża

4.0 31 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

2 porcje

Składniki

300 g żołądków drobiowych oczyszczonych, pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
600 g wody
80 g cebuli przekrojonej na pół
80 g marchewki pokrojonej na kawałki
1 ząbek czosnku
15 g oleju
1 liść laurowy, suszony
2 ziarna ziela angielskiego
½ łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
80 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
15 g mąki pszennej
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji