Kremowy żurek z białą kiełbasą
TM6 TM5

Kremowy żurek z białą kiełbasą

4.0 (478 ocen)

Składniki

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g masła klarowanego (patrz wskazówka)
    lub 20 g oliwy z oliwek
  • 200 g ziemniaków, pokrojonych w kostkę
  • 60 - 100 g jabłka, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
  • 40 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 40 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
  • 600 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 2 łyżeczki majeranku, suszonego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 400 g białej kiełbasy, surowej
  • 80 g śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
  • 250 - 300 g zakwasu na żurek, płynnego, gotowego lub wykonanego samodzielnie (patrz wskazówka)
  • sól, do smaku

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1787 kJ / 427 kcal
Białko
21 g
Węglowodany
24 g
Tłuszcz
29 g
Tłuszcz nasycony
13 g
Błonnik
3.8 g
Sód
1184 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy