Kremowy żurek z białą kiełbasą

Kremowy żurek z białą kiełbasą

3.9 603 oceny
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 45 min
4 porcje

Składniki

  • 100 g cebuli przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g masła klarowanego (patrz wskazówka)
    20 g oliwy z oliwek
  • 200 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
  • 60 - 100 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
  • 40 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
  • 40 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
  • 600 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 2 łyżeczki majeranku, suszonego plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 400 g białej kiełbasy, surowej
  • 80 g śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej
  • 250 - 300 g zakwasu na żurek płynnego, gotowego lub wykonanego samodzielnie (patrz wskazówka)
  • sól do smaku

Poziom trudności

łatwy


Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 1184 mg
Białko 21 g
Kalorie 1787 kJ / 427 kcal
Tłuszcz 29 g
Błonnik 3.8 g
Tłuszcz nasycony 13 g
Węglowodany 24 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...