
Wersje kompatybilne
Barszcz czerwony z ziemniaczaną wyspą
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Barszcz czerwony
- 400 - 500 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
- 1000 g wody
- 2 - 3 ząbki czosnku
-
2 - 3
łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone - 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Purée ziemniaczane
- 1000 g ziemniaków, mączystych pokrojonych w 5 mm plastry (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka soli
- 350 g mleka
- 30 g masła pokrojonego na kawałki
-
15 - 20
g octu jabłkowego
lub 15 - 20 g czerwonego octu winnego lub białego octu winnego - 2 - 3 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
- 2 - 3 łyżeczki cukru do smaku (opcjonalnie)
- 100 - 120 g śmietany 18% lub 30% tłuszczu (opcjonalnie)
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekane, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 287 kcal / 1201.8 kJ
- Białko
- 7.3 g
- Tłuszcz
- 9.7 g
- Węglowodany
- 44.3 g
- Błonnik
- 4.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 6 g
- Sód
- 1399.8 mg