Gulasz z żołądków drobiowych

Name: Gulasz z żołądków drobiowych
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g żołądków drobiowych; 1000 g wody; 150 g cebuli; 150 g marchewki; 2 ząbki czosnku; 25 g oleju; 2 liście laurowe, suszone; 4 ziarna ziela angielskiego; 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 25 g mąki pszennej; natka pietruszki, świeża

4.3 761 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

4 porcje

Składniki

żołądków drobiowych oczyszczonych, pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
600 g
wody
1000 g
cebuli przekrojonej na pół
150 g
marchewki pokrojonej na kawałki
150 g
ząbki czosnku
2
oleju
25 g
liście laurowe, suszone
2
ziarna ziela angielskiego
4
przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
1 łyżeczka
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
150 g
mąki pszennej
25 g
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji