Brazylijska surówka z burakami i marchewką (TM5)

Name: Brazylijska surówka z burakami i marchewką (TM5)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 300 g czerwonych buraków; 300 g marchewki; 100 - 150 g sałaty rzymskiej; 1 kawałek skórki z cytryny; 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 40 g soku pomarańczowego; 20 g miodu; 20 g octu jabłkowego; 50 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki suszonych płatków chili; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; liście bazylii, świeże; szczypiorek, świeży

4.3 (3 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 20 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

300 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
300 g marchewki, z odciętymi końcówkami
100 - 150 g sałaty rzymskiej, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
1 kawałek skórki z cytryny (ok. 4 x 1 cm), ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
40 g soku pomarańczowego
20 g miodu
lub 20 g syropu z agawy
20 g octu jabłkowego
50 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki suszonych płatków chili
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
liście bazylii, świeże, posiekane, do dekoracji
szczypiorek, świeży, pokrojony na 3 cm kawałki, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 846.7 kJ / 202.4 kcal
Białko: 2.5 g
Węglowodany: 21.4 g
Tłuszcz: 12.8 g
Tłuszcz nasycony: 2 g
Błonnik: 4.8 g
Sód: 694.3 mg