Nage de saint-jacques et gambas

Nage de saint-jacques et gambas

4.3 35 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

50 g d'échalotes
15 g de beurre
500 g d'eau
100 g vin blanc
1 c. à soupe de fumet de poisson
2 branches de persil frais
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
250 g de carottes coupées en bâtonnets
100 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
150 g de topinambours coupés en rondelles
250 g de panais détaillés en dés
150 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
150 g de crème liquide entière
24 noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
24 gamba crue, décortiquée

24 belles crevettes crues, décortiquées

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 663.4 mg

Białko 18.6 g

Kalorie 1225.7 kJ / 293 kcal

Tłuszcz 12.4 g

Błonnik 4.5 g

Tłuszcz nasycony 7.3 g

Węglowodany 25.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

1h 45min

Lotte à la diepoise

40min

Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre

1h

Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées

35min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55min

Crème de fruits de mer et tagliatelle de légumes

1h

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Marmites de la mer

45min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Baeckeoffe aux poissons

1h 45min

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min