Przejdź do głównej treści Szukaj
Cauliflower falafel with pickled cabbage and tzatziki (Darren Robertson)

Cauliflower falafel with pickled cabbage and tzatziki (Darren Robertson)
4.1 10 rating
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 24 godz. 55 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • dried chickpeas
    400 g
  • water to soak
Pickled cabbage
  • red cabbage (approx. 300 g), thickest part of the core removed, cut into 1-2 wedges that fit through feeder tube
    ¼
  • sea salt
    1 tsp
  • lemon juiced
    ½
Cauliflower falafel
  • fresh parsley stalks and leaves roughly torn
    ½ bunch
  • fresh coriander stalks and leaves roughly torn
    ½ bunch
  • lemon peel only, no white pith
    1
  • onion
    ½
  • garlic cloves
    4
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • ground cumin
    3 tsp
  • ground coriander
    3 tsp
  • paprika
    2 tsp
  • cauliflower leaves, stalks and florets, broken into pieces
    200 g
  • sea salt
    1 tsp
  • rice bran oil to shallow fry
Tzatziki
  • cucumber cut into pieces
    120 g
  • Greek yoghurt
    250 g
  • ground cumin
    2 tsp
  • sea salt
    1 tsp
  • lemon juice
    10 g
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • lemon wedges, to garnish
  • fresh parsley leaves to garnish
  • flatbreads to serve (see Tips)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1490.9 mg
Białko 29.5 g
Kalorie 2294.5 kJ / 548.4 kcal
Tłuszcz 13.1 g
Błonnik 17.7 g
Tłuszcz nasycony 1.6 g
Węglowodany 84.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Darren Robertson 6 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Ancho chilli bean bowl

4.9(30)

1 godz.

Veggie & bean grain-free wraps (Thermomix® Cutter)

5.0(5)

35 min

Charred leek gulai sayur

3.9(12)

1 godz. 10 min

Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)

4.0(27)

40 min

Cauliflower dhal with soft steamed eggs (Diabetes)

3.3(9)

35 min

Spinach and paneer curry (Diabetes)

2.9(8)

50 min

Mixed grain risotto

4.6(12)

1 godz. 25 min

Gwinganna biryani

3.8(58)

25 godz. 20 min

Sweet potato korma with crispy potato skins

3.2(16)

55 min

Teriyaki salmon with edamame and cucumber (Diabetes)

4.8(67)

50 min

Bean ratatouille with halloumi

4.3(62)

30 min

Warm satay bowl

4.0(69)

1 godz. 10 min