Blueberry, almond and fennel jam tart

Blueberry, almond and fennel jam tart

4.6 8 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

8 portions

Składniki

Fennel jam

fennel trimmed and cut into pieces
300 g
sugar
150 g
blueberries
50 g
orange 50 g juice and zested (reserved for pastry and garnish)
1

Sweet Pastry

plain flour plus extra to dust
300 g
icing sugar
30 g
fennel seeds toasted
1 tsp
unsalted butter chilled and cut into pieces
150 g
sea salt
1 pinch
egg yolks
2
cold water
30 g

Frangipane

unsalted butter softened
150 g
caster sugar
150 g
vanilla pod split lengthways, seeds scraped
1
eggs lightly beaten
2
egg yolk
1
almond meal (see Tip)
220 g
plain flour
50 g

Tart

fresh blueberries
300 g
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
fennel seeds toasted and crushed
1 pinch
lemon zest only
½
crème fraîche or thickened cream, to serve
honey to serve (optional)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 60.4 mg

Białko 14.2 g

Kalorie 3480.9 kJ / 832 kcal

Tłuszcz 47.4 g

Błonnik 7.8 g

Tłuszcz nasycony 21.3 g

Węglowodany 93.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Darren Robertson 6 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Japanese Oden Soup

Brak ocen

Blue cheese celeriac wonton cups

Brak ocen

Smokey Liptauer Canapes (Diabetes)

40 min

Salt-free vegetable stock paste (Diabetes)

55 min

Fennel, celery and green apple salad (Thermomix® Cutter)

15 min

Sous-Vide Turkey Breast (Metric)

3 godz.

Sous-Vide Herbal Chicken

4 godz. 15 min

Pork and shiitake mushroom rice paper rolls with Holy Trinity sauce

45 min

Sicilian prawn salad

40 min

Pumpkin tahini smash

40 min

Maple pecan ice cream

26 godz. 30 min

Mango sago pudding

35 min