Blueberry, almond and fennel jam tart

Blueberry, almond and fennel jam tart

4.7 9 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

8 portions

Składniki

Fennel jam

fennel trimmed and cut into pieces
300 g
sugar
150 g
blueberries
50 g
orange 50 g juice and zested (reserved for pastry and garnish)
1

Sweet Pastry

plain flour plus extra to dust
300 g
icing sugar
30 g
fennel seeds toasted
1 tsp
unsalted butter chilled and cut into pieces
150 g
sea salt
1 pinch
egg yolks
2
cold water
30 g

Frangipane

unsalted butter softened
150 g
caster sugar
150 g
vanilla pod split lengthways, seeds scraped
1
eggs lightly beaten
2
egg yolk
1
almond meal (see Tip)
220 g
plain flour
50 g

Tart

fresh blueberries
300 g
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
fennel seeds toasted and crushed
1 pinch
lemon zest only
½
crème fraîche or thickened cream, to serve
honey to serve (optional)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 60.4 mg

Białko 14.2 g

Kalorie 3480.9 kJ / 832 kcal

Tłuszcz 47.4 g

Błonnik 7.8 g

Tłuszcz nasycony 21.3 g

Węglowodany 93.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Darren Robertson 6 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Wonton soup (pork)

45 min

Jiao zi (Chinese dumplings)

50 min

Miso chicken noodle soup (gut health)

30 min

Hot Cross Buns

1 godz. 55 min

Laksa paste (Noni Jenkins)

10 min

Quick grated pickle - demo (Thermomix® Cutter)

Brak ocen

Sous vide salmon with greens (Diabetes, TM6)

1 godz. 35 min

Black rice pudding

25 godz. 5 min

Mango pudding (Brendan Pang)

2 godz. 15 min

Liquid beef stock

3 godz. 20 min

Sticky bottom dumplings (Brett McGregor)

1 godz.

Magic muffins (Noni Jenkins)

30 min