Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

Name: Chleb turecki z rodzynkami (żulik)
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 26 kromek
Ingredients: 330 g mleka; 40 g masła; 20 g drożdży świeżych; 80 g miodu, płynnego; 10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 500 g mąki pszennej; 15 g kawy zbożowej, rozpuszczalnej; 1 ½ łyżeczki soli; 100 g rodzynek; 1 jajko

4.9 98 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

26 kromek

Składniki

330 g mleka plus dodatkowo 3 łyżki do posmarowania (patrz wariant)
40 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
20 g drożdży świeżych pokruszonych

2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
80 g miodu, płynnego

80 g melasy, z chleba świętojańskiego
10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
500 g mąki pszennej typu 450-550, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g kawy zbożowej, rozpuszczalnej
1 ½ łyżeczki soli
100 g rodzynek
1 jajko