Kokosowy chłodnik z awokado i miętą

Name: Kokosowy chłodnik z awokado i miętą
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 5 - 10 g liści mięty, świeżych; 40 g orzechów pekan; 2 ząbki czosnku; 40 g cebuli; 1 papryczka chili, świeża; 30 g oliwy z oliwek; 600 - 700 g awokado; 400 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 200 g mleka kokosowego; 1 łyżeczka soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

3.6 9 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

liści mięty, świeżych
5 - 10 g
orzechów pekan łuskanych
40 g
40 g orzechów brazylijskich, łuskanych, całych
ząbki czosnku
2
cebuli przekrojonej na pół
40 g
papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
1
oliwy z oliwek
30 g
awokado obranych, bez pestek (ok. 3 szt.)
600 - 700 g
wody
400 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
mleka kokosowego
200 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka