Shredded chicken and sweet potato salad with cranberry dressing

Shredded chicken and sweet potato salad with cranberry dressing

4.6 38 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

2 portions

Składniki

Chicken salad

water
500 g
sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
160 g
leek white part only, cut into thin slices (2 cm)
30 g
dried oregano to season
2 pinches
ground cayenne pepper to season
2 pinches
ground coriander to season
2 pinches
skinless chicken breast fillets cut into thirds
300 g
extra virgin olive oil to drizzle
mixed baby salad leaves (e.g. watercress, spinach, silverbeet)
70 g
radishes cut into thin slices (optional)
3
feta cheese crumbled, for garnishing
50 g

Cranberry dressing

dried cranberries
50 g
red wine vinegar to taste
1 - 2 tbsp
extra virgin olive oil
70 g
Dijon mustard
1 tsp
garlic clove
½
water
2 - 3 tbsp
sugar
1 tsp
sea salt to taste
ground black pepper to taste

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 401.4 mg

Białko 39.7 g

Kalorie 3063.4 kJ / 732.2 kcal

Tłuszcz 44.6 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 10.1 g

Węglowodany 43.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking for Me and You 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Herbed chicken hors d'oeuvres

35 min

Tuatua fritters

45 min

Oysters Kilpatrick

15 min

Thai beef salad

1 godz. 20 min

Pumpkin fritters

35 min

Chicken and prawn noodles

30 min

Mediterranean seafood rice with chorizo

1 godz. 5 min

Chicken corn chowder with broccoli terrines

1 godz. 25 min

Baked pumpkin and beef stew

3 godz.

Chicken and mushroom lasagne

1 godz. 55 min

Thai chicken balls with sweet chilli dipping sauce

1 godz.

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad (MEATER+®)

55 min