Shredded chicken and sweet potato salad with cranberry dressing

Shredded chicken and sweet potato salad with cranberry dressing

4.6 38 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

2 portions

Składniki

Chicken salad

water
500 g
sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
160 g
leek white part only, cut into thin slices (2 cm)
30 g
dried oregano to season
2 pinches
ground cayenne pepper to season
2 pinches
ground coriander to season
2 pinches
skinless chicken breast fillets cut into thirds
300 g
extra virgin olive oil to drizzle
mixed baby salad leaves (e.g. watercress, spinach, silverbeet)
70 g
radishes cut into thin slices (optional)
3
feta cheese crumbled, for garnishing
50 g

Cranberry dressing

dried cranberries
50 g
red wine vinegar to taste
1 - 2 tbsp
extra virgin olive oil
70 g
Dijon mustard
1 tsp
garlic clove
½
water
2 - 3 tbsp
sugar
1 tsp
sea salt to taste
ground black pepper to taste

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 401.4 mg

Białko 39.7 g

Kalorie 3063.4 kJ / 732.2 kcal

Tłuszcz 44.6 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 10.1 g

Węglowodany 43.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking for Me and You 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Oysters Kilpatrick

15min

Potted scrambled eggs with asparagus

30min

Thai beef salad

1h 20min

Cheat's cauliflower fried rice

35min

Pumpkin fritters

35min

Chicken corn chowder with broccoli terrines

1h 25min

Chicken skewers and rice

40min

Herbed chicken hors d'oeuvres

35min

Baked pumpkin and beef stew

3h

Chicken and mushroom lasagne

1h 55min

Thai chicken balls with sweet chilli dipping sauce

1h

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad (MEATER+®)

55min