Pindżur z pieczonych papryk (w słoikach na zimę)

Name: Pindżur z pieczonych papryk (w słoikach na zimę)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 słoików
Ingredients: 2800 g czerwonych papryk; 300 g wody; 1500 g pomidorów, dojrzałych; 40 g ząbków czosnku; 20 g natki pietruszki, świeżej; 160 g oliwy z oliwek; 3 łyżeczki soli; 2 łyżeczki cukru

5.0 (24 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

Liczba porcji 6 słoików

Składniki

2800 g czerwonych papryk, bez gniazd nasiennych, przekrojonych na pół
300 g wody
1500 g pomidorów, dojrzałych, mięsistych, np. malinowych, bawolich serc, lima, w całości, ze skórką naciętą na krzyż
40 g ząbków czosnku
20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
160 g oliwy z oliwek
3 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru

Wartości odżywcze: na 1 słoik
Kalorie: 1849.1 kJ / 442 kcal
Białko: 7.5 g
Węglowodany: 41.6 g
Tłuszcz: 28.4 g
Tłuszcz nasycony: 4.1 g
Błonnik: 13.1 g
Sód: 811.9 mg