Chłodnik litewski

Name: Chłodnik litewski
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 pęczek botwiny; 20 g koperku, świeżego; 150 g ogórków; 100 g rzodkiewek; 50 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 30 g masła; 200 g wody; 2 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; 20 g szczypiorku, świeżego; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki cukru; 10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 200 g jogurtu naturalnego; 500 g kefiru; 4 jajka

4.6 (558 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

1 pęczek botwiny, w całości (buraczki, łodygi i liście, 250-300 g)
20 g koperku, świeżego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
150 g ogórków, obranych, pokrojonych na kawałki
100 g rzodkiewek
50 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
30 g masła
200 g wody
2 liście laurowe, suszone
3 ziarna ziela angielskiego
20 g szczypiorku, świeżego, drobno pokrojonego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
1 - 1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki cukru
10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
200 g jogurtu naturalnego
500 g kefiru
lub 500 g maślanki
4 jajka, ugotowane na twardo, obrane i przekrojone na pół

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1088.2 kJ / 260.1 kcal
Białko: 14 g
Węglowodany: 15.3 g
Tłuszcz: 16.7 g
Tłuszcz nasycony: 9.1 g
Błonnik: 2.3 g
Sód: 812 mg