Zupa krem z pieczarek i cukinii

Name: Zupa krem z pieczarek i cukinii
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 ząbki czosnku; 90 g cebuli; 15 g masła; 500 g pieczarek; 500 g cukinii; 6 gałązek tymianku, świeżego; 2 liście laurowe, suszone; estragon, świeży; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 500 g wody; 150 g mleczka kokosowego; ½ - 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.0 580 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

ząbki czosnku
2
cebuli pokrojonej w ćwiartki
90 g
masła
15 g
pieczarek oczyszczonych, przekrojonych na pół, plus 4-5 szt., do ugotowania na parze
500 g
cukinii pokrojonej na kawałki
500 g
tymianku, świeżego
6 gałązek
liście laurowe, suszone
2
estragon, świeży do oprószenia pieczarek i do dekoracji

estragon, suszony, do oprószenia pieczarek i do dekoracji
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
wody
500 g
mleczka kokosowego
150 g
soli
½ - 1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki