Placki z purée ziemniaczanego

Name: Placki z purée ziemniaczanego
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 450 g ziemniaków, mączystych; 180 g mleka; ½ łyżeczki soli; 15 g masła; 100 g sera parmezan; 1 jajko; 2 łyżki mieszanych ziół, świeżych; 60 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; olej; woda; kwaśna śmietana

3.4 63 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 55 min

4 porcje

Składniki

Purée ziemniaczane (patrz wskazówka)

450 g ziemniaków, mączystych pokrojonych w 5 mm plastry
180 g mleka
½ łyżeczki soli
15 g masła
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)

Placki

100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

100 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
1 jajko
2 łyżki mieszanych ziół, świeżych np. szczypiorku, rozmarynu, natki pietruszki, koperku, posiekanych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
60 g mąki pszennej
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
olej do smażenia
woda do zwilżenia
kwaśna śmietana do podania