Chleb orkiszowy z pestkami dyni

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

4.7 52 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz. 45 min

20 kromek

Składniki

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

50 g wody letniej
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
60 g mąki orkiszowej, razowej

Namaczanka (dzień 1.)

75 g pestek dyni
45 g mąki orkiszowej, razowej
15 g bułki tartej
150 g wody wrzącej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

210 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
5 g drożdży świeżych
10 g miodu
150 g mąki orkiszowej, razowej
200 g mąka orkiszowa, biała plus dodatkowa ilość do oprószenia
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki soli
olej do natłuszczenia
ziarna sezamu do obtoczenia

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 kromkę

Białko 4.4 g

Kalorie 460.7 kJ / 110 kcal

Tłuszcz 2.6 g

Błonnik 1.9 g

Węglowodany 16.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16 Std. 10 Min

Chałwa sezamowa

1 Std. 20 Min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Masa makowa z białego maku

30 Min

Mus z wątróbki z konfiturą wiśniową

45 Min

Konfitura z dyni

40 Min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 Std. 30 Min

Bułki orkiszowe

23 Std. 40 Min

Bułki orkiszowe z posypką

14 Std. 30 Min

Biszkopt migdałowy (bezglutenowy)

4 Std.

Chleb codzienny na zakwasie

12 Std.