Escargots feuilletés à la pistache

Escargots feuilletés à la pistache

2.3 3 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 21 godz.

10 portions

Składniki

La veille

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf

Le jour même

130 g de beurre de tourage

130 g de beurre doux, (voir "Conseil(s)")
farine T45, pour le plan de travail
125 g de lait
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille
35 g de pâte de pistache
50 g de pépites de chocolat

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 6 g

Kalorie 977 kJ / 235 kcal

Tłuszcz 21 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Boulangerie maison 120 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pains aux raisins

20 godz. 15 min

Gâteau aux 3 laits et liqueur de whisky

7 godz.

Gâteau roulé au café

2 godz. 30 min

Sauce au chocolat blanc, orange et pistache

15 min

Petits fours aux amandes

30 min

New York roll à la pistache

1 godz. 30 min

Pain complet

16 godz.

Sirop de sucre inverti

1 godz. 15 min

Eclair caramel-noisette

2 godz.

Maritozzi

12 godz.

Curd à la framboise

15 min

Pain marguerite pavot et curry

15 godz. 45 min