Escargots feuilletés à la pistache

Escargots feuilletés à la pistache

3.0 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 21 godz.

10 portions

Składniki

La veille

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45
100 g de farine T65
4 g de sel
30 g de sucre en poudre
1 œuf

Le jour même

130 g de beurre de tourage

130 g de beurre doux, (voir "Conseil(s)")
farine T45, pour le plan de travail
125 g de lait
30 g de sucre en poudre
10 g de beurre
25 g de jaune d'œuf et 1 jaune pour la dorure
12 g de fécule de maïs
½ gousse de vanille
35 g de pâte de pistache
50 g de pépites de chocolat

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 6 g

Kalorie 977 kJ / 235 kcal

Tłuszcz 21 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Boulangerie maison 120 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bonbons en gelée au citron et gingembre

1 Std. 30 Min

Eclairs à la pistache

4 Std. 30 Min

Cruffins américains

3 Std. 50 Min

Strudel aux pommes, raisins secs et cannelle

50 Min

Petites lunes à la vanille

40 Min

Diamants cacao-tonka

35 Min

Lunettes à la confiture

2 Std. 25 Min

Petites gâches au chocolat au lait

15 Std. 10 Min

Mini-brioches au saucisson

2 Std.

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7 Std. 5 Min

Sablés viennois

45 Min

Brioche butchy à partager

3 Std. 50 Min