Przejdź do głównej treści Szukaj
Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)
4.7 20 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 26 godz. 25 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Duck
  • soy sauce
    370 g
  • white peppercorns crushed
    1 tsp
  • caster sugar plus extra if needed
    60 g
  • duck marylands trimmed
    4
  • caster sugar to taste if needed
  • coconut milk (1 can)
    400 g
  • banana chilli trimmed and cut into pieces
    1
  • fresh kaffir lime leaves
    3
  • lemongrass white part only, bruised and roughly chopped
    1 stalk
  • dried chillies
    8
  • hot water to soak
Spice mix
  • coriander seeds washed
    1 tbsp
  • cumin seeds
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • white peppercorns
    ½ tsp
Yellow curry paste
  • red onion cut into pieces
    1
  • garlic cloves
    8
  • fresh coriander leaves and roots, scraped and cleaned
    70 g
  • piece fresh ginger peeled and cut into pieces
    4 cm
  • piece fresh turmeric peeled and cut into pieces
    4 cm
  • water plus extra if needed
    2 tbsp
Duck curry
  • coconut cream
    270 g
  • palm sugar shaved
    80 g
  • fish sauce to taste
    20 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • water
    100 g
  • fresh coriander leaves only, to garnish
  • fried shallots to garnish
  • cooked rice to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 5785.7 mg
Białko 61.9 g
Kalorie 9363.4 kJ / 2237.9 kcal
Tłuszcz 189.2 g
Błonnik 10.7 g
Tłuszcz nasycony 79.8 g
Węglowodany 66.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Comfort food in cast iron 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Coconut poached chicken salad (Thermomix® Cutter, TM6)

4.7(12)

45 min

Ossobuco with orange and fennel salad

4.8(22)

2 godz. 45 min

Sticky pork ribs with cheesy coleslaw (Thermomix®️ Cutter, TM6)

4.9(15)

26 godz. 15 min

Piri-piri spatchcock chicken

4.9(8)

1 godz. 30 min

Caramelised sherry vinaigrette

5.0(2)

25 min

Retro prawn cocktail

3.9(13)

20 min

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4.1(34)

4 godz. 25 min

Flank steak with horseradish cream sauce

4.5(11)

4 godz. 35 min

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

4.6(15)

2 godz. 20 min

Murgh makhani (Butter chicken)

4.8(1.6K)

1 godz. 15 min

Peking-style duck pancakes (MEATER+®)

4.8(11)

8 godz. 50 min

Beef cheek Bourguignon

4.4(292)

5 godz. 25 min