Szukaj
Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing
4.8 53 oceny
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 5 godz. 15 min
8 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Lamb shoulder and vegetables
  • lemon
    1
  • garlic cloves
    6
  • black peppercorns
    1 tsp
  • extra virgin olive oil
    60 g
  • sea salt flakes
    2 tsp
  • ground nutmeg
    ½ tsp
  • ground cinnamon
    ½ tsp
  • lamb, shoulder, bone in scored around the bone
    1500 - 2000 g
  • hot water
    500 g
  • small potatoes cut into halves (see Tips)
    16
  • fennel bulb trimmed and cut into thick wedges (fronds reserved for garnishing)
    2
Agrodolce
  • water
    100 g
  • red wine vinegar
    100 g
  • white sugar
    50 g
  • garlic clove
    1
  • red onions (approx. 300 g), cut into halves
    2
  • currants
    60 g
  • fennel seeds
    2 tbsp
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • balsamic vinegar
    30 g
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    10 sprigs
  • fresh mint leaves only, plus extra for garnishing
    6 sprigs

Wartości odżywcze na 1 portions

Kalorie 582.1 kcal / 2445.3 kJ
Białko 47.4 g
Tłuszcz 30.6 g
Węglowodany 26.8 g
Błonnik 5 g
Tłuszcz nasycony 10.2 g
Sód 996 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Easter around the world 28 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4(21)

40 min

Cider-brined pork chops with apple dressing

Cider-brined pork chops with apple dressing

4.5(67)

2 godz. 20 min

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

5(23)

40 min

Salmon with fennel and apple salad

Salmon with fennel and apple salad

5(33)

1 godz. 20 min

Barbecued pork ribs

Barbecued pork ribs

4.5(76)

26 godz. 15 min

Tomatoes with wasabi dressing

Tomatoes with wasabi dressing

4.5(10)

10 min

Hearty seafood chowder

Hearty seafood chowder

5(504)

45 min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

Lamb cutlets with spinach and pea purée

5(44)

40 min

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

4.5(51)

1 godz. 10 min

Prawn salad with horseradish cream

Prawn salad with horseradish cream

4(3)

1 godz.

Spiced lamb roast

Spiced lamb roast

4.5(27)

29 godz. 50 min

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

4(20)

1 godz. 15 min