Sos berneński

Sos berneński

5.0 1 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 15 min

12 porcji

Składniki

75 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 ½ gałązki estragonu, świeżego tylko liście
75 g białego wina, wytrawnego
1 ½ łyżki białego octu winnego
300 g masła pokrojonego na kawałki
6 żółtek
1 ¼ - 1 ½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 273.7 mg

Białko 1.5 g

Kalorie 885.4 kJ / 211.6 kcal

Tłuszcz 22.1 g

Błonnik 0.2 g

Tłuszcz nasycony 13.5 g

Węglowodany 1.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

PROSTE POMYSŁY 214 Przepisów
Polska

SOSY NA ZIMNO 11 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Sos holenderski

Sos holenderski

15 min

Sos béarnaise

Sos béarnaise

20 min

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

2 godz. 20 min

Sos holenderski – 500 ml

Sos holenderski – 500 ml

15 min

Sos holenderski – 250 ml

Sos holenderski – 250 ml

15 min

Sos maltański

Sos maltański

10 min

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

25 godz. 20 min

Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

1 godz. 30 min

Sos serowy roquefort

Sos serowy roquefort

20 min

Sos maślany (sos beurre blanc)

Sos maślany (sos beurre blanc)

35 min

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

1 godz. 15 min

Sos z octu balsamicznego do pieczonych warzyw

Sos z octu balsamicznego do pieczonych warzyw

40 min