Buckwheat and Asparagus Risotto

Buckwheat and Asparagus Risotto

3.6 8 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

2 portions

Składniki

Buckwheat, and Asparagus and Parmesan Shavings

buckwheat
70 g
water plus extra for soaking
200 g
salt
10 g
green asparagus
3
Parmesan cheese
30 g
ice cubes
10

Pine Nut Oil and Toasted Pine Nuts

pine nuts
60 g
sunflower oil
50 g

Pickled Asparagus

caster sugar
50 g
vinegar
150 g
water
100 g
green asparagus
3

Asparagus Jus

green asparagus cut in pieces (2 cm)
200 g
liquid vegetable stock
65 g
double cream
65 g

Finalisation

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
mascarpone
20 g
unsalted butter diced
50 g
green asparagus cut in small pieces (5 mm)
3

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1280 mg

Białko 20 g

Kalorie 3113 kJ / 750 kcal

Tłuszcz 57 g

Błonnik 3.6 g

Tłuszcz nasycony 33 g

Węglowodany 36 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Houmous and Grilled Vegetable Wraps

30min

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

55min

Shiitake Teriyaki Dippers

45min

Christmas Quesadillas

55min

Chickpea and Turkey Meatball Soup

45min

Tuna Niçoise Toasts

3h

Potato Pizza with Vegetables - Pizza di patate con verdure

2h

Asparagus and Hollandaise Tart

40min

Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

24h

Tuna Tapenade on Cucumber

10min

Russian Beetroot Salad

1h 10min

Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata

20min