Ryba po tajsku w mleczku kokosowym z ryżem

Name: Ryba po tajsku w mleczku kokosowym z ryżem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 350 g ryżu długoziarnistego; 3 - 4 ząbki czosnku; 30 g korzenia imbiru, świeżego; 30 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 1 ½ łyżeczka kurkumy, mielonej; 30 - 35 g oleju arachidowego; 650 - 750 g filetów rybnych; 600 g mleczka kokosowego; 850 g wody; 10 g cukru trzcinowego; 25 - 30 g sosu rybnego; 10 - 15 g soku z cytryny; sól; pieprz czarny, mielony

4.0 7 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

350 g ryżu długoziarnistego np. jaśminowego, basmati
3 - 4 ząbki czosnku
30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
30 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
1 ½ łyżeczka kurkumy, mielonej
30 - 35 g oleju arachidowego
650 - 750 g filetów rybnych np. z dorsza, pokrojonych na 2 cm kawałki
600 g mleczka kokosowego
850 g wody
10 g cukru trzcinowego
25 - 30 g sosu rybnego
10 - 15 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
sól do oprószenia ryby
pieprz czarny, mielony do oprószenia ryby
szczypiorek, świeży (opcjonalnie) drobno posiekany, do dekoracji