Polenta with mediterranean vegetables

Polenta with mediterranean vegetables

4.3 18 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

8 portions

Składniki

Polenta

eggplant (approx. 450 g), trimmed and cut into slices (5mm thickness)
1
sea salt to sprinkle and season
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
80 g
water
900 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
zucchinis (approx. 450 g), trimmed and cut into slices (3 mm thickness)
2
extra virgin olive oil plus an extra 4 tbsp to fry
25 g
salted butter
20 g
polenta
200 g
garlic cloves
2
medium onion cut into quarters
1
capsicum yellow or orange, cut into strips (5 mm)
200 g
dried mixed herbs
1 tsp
tomatoes ripe but firm, cut into slices
3 - 4
ground black pepper to season
cream cheese cut into small pieces
250 g
fresh basil leaves only, to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 335.6 mg

Białko 10.9 g

Kalorie 1628.4 kJ / 389.2 kcal

Tłuszcz 27.1 g

Błonnik 10.4 g

Tłuszcz nasycony 11.3 g

Węglowodany 32.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Comfort food in cast iron 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

One whole cauliflower

45 min

Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

55 min

Kale mash

30 min

Hazelnut and herb stuffed cauliflower

55 min

Slow cooked beans with walnut pesto

8 godz. 15 min

Sage and buckwheat stuffing balls

1 godz. 10 min

Tandoori portobellos with creamy coconut raita

40 min

Jackfruit and mayo sandwich filling

5 min

Pork and lentils with onion and radish pickle

40 min

Lentil and mint salad

3 godz. 55 min

Spring greens with grapefruit

30 min

Curried chickpea and lentil sandwich filling

40 min