Zupa gulaszowa

Name: Zupa gulaszowa
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porcji
Ingredients: 1000 g wołowiny gulaszowej; 800 g cebuli; 8 ząbków czosnku; 2 łyżeczki kminku, mielonego; 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej; 4 łyżki majeranku, suszonego; 2 łyżeczki soli; 2 - 4 łyżeczki skórki otartej z cytryny; 40 g oleju; 40 g koncentratu pomidorowego; 1600 g wody; 4 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 2 szczypty suszonych płatków chili; 800 g ziemniaków

4.4 63 oceny

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 2 godz.

12 porcji

Składniki

wołowiny gulaszowej bez kości, ścięgien i błonek
1000 g
cebuli przekrojonej na pół
800 g
ząbków czosnku
8
kminku, mielonego (patrz wskazówka)
2 łyżeczki
papryki słodkiej, mielonej
2 łyżki
majeranku, suszonego
4 łyżki
soli
2 łyżeczki
skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
2 - 4 łyżeczki
octu balsamicznego (opcjonalnie)
2 łyżki
oleju
40 g
koncentratu pomidorowego
40 g
wody
1600 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
4 łyżeczki
4 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
pieprzu czarnego, mielonego
4 szczypty
suszonych płatków chili
2 szczypty
2 szczypty papryki ostrej, mielonej
ziemniaków pokrojonych w 1-1,5 cm kostkę
800 g