Leczo z pieczarkami (w słoikach na zimę)

Name: Leczo z pieczarkami (w słoikach na zimę)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 słoików
Ingredients: 900 g papryki; 500 g cukinii; 300 g cebuli; 70 g oleju; 1200 g pomidorów; 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; 2 łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 60 g wody; 600 g pieczarek

4.7 70 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

5 słoików

Składniki

900 g papryki bez gniazd nasiennych (500 g pokrojonej na kawałki, 400 g pokrojonej w 0,5-1 cm paski)
500 g cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
300 g cebuli przekrojonej na pół
70 g oleju
1200 g pomidorów świeżych, bez skórki, pokrojonych na kawałki

1200 g krojonych pomidorów, z puszki
2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych (opcjonalnie)
2 łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
60 g wody
600 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki lub małych, w całości