Polędwiczki wieprzowe z sosem musztardowym i ziemniakami

Polędwiczki wieprzowe z sosem musztardowym i ziemniakami

3.8 76 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 5 min
8 porcji

Składniki

  • ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
    1400 - 1600 g
  • soli plus dodatkowa ilość do oprószenia ziemniaków
    1 - 2 łyżeczki
  • polędwicy wieprzowej pokrojonej w 1 cm plastry
    900 g
  • pieczarek pokrojonych w plastry
    200 g
  • wody
    700 g
  • białego wermutu
    180 g
  • cebuli pokrojonej w ćwiartki
    120 g
  • ząbki czosnku (opcjonalnie)
    2
  • musztardy francuskiej
    50 g
  • ostrej musztardy
    25 - 50 g
  • koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    2 łyżeczki
    2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
  • pieprzu czarnego, mielonego
    2 szczypty
  • mleka
    200 g
  • śmietany, min. 30% tłuszczu (opcjonalnie)
    40 g
  • skrobi kukurydzianej
    20 - 30 g
    20 - 30 g skrobi ziemniaczanej
  • natki pietruszki, świeżej tylko liście, posiekane, do posypania
    3 - 6 gałązek

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 230 kcal / 965 kJ
Białko 27 g
Tłuszcz 7 g
Węglowodany 7 g
Błonnik 0.9 g
Tłuszcz nasycony 4 g
Sód 947 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...