Tacos z trzema nadzieniami (z kurczaka, z krewetek i wegańskie z czerwonej fasoli) i sosem tahini

Name: Tacos z trzema nadzieniami (z kurczaka, z krewetek i wegańskie z czerwonej fasoli) i sosem tahini
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 220 g mąki pszennej; 120 g wody; 10 g oleju; ½ łyżeczki soli; 80 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 20 g oleju; 250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry; 50 g wody; 100 g sosu barbecue; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 - 150 g papryki; 220 - 250 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych; 1 - 2 łyżeczki mieszanki przypraw Cajun; 60 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 20 g oleju; 260 - 280 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 100 g sosu barbecue; 20 g wody; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; 50 g wody; 50 g pasty tahini; ½ łyżeczki suszonych płatków chili; ¼ łyżeczki soli

3.3 (7 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 12 sztuk

Składniki

220 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
120 g wody
10 g oleju
½ łyżeczki soli

80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
lub 80 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oleju
250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na 3-4 cm kawałki
50 g wody
100 g sosu barbecue (patrz wskazówka)
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
100 - 150 g papryki, różnokolorowej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 3 cm paski
220 - 250 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych (patrz wariant)
1 - 2 łyżeczki mieszanki przypraw Cajun (patrz wariant)
lub 1 - 2 łyżeczki mieszanki przypraw kuchni meksykańskiej

60 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
lub 60 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oleju, plus dodatkowa ilość do posmarowania
260 - 280 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki, odsączonej (1 puszka)
lub 260 - 280 g czarnej fasoli, z puszki, odsączonej (1 puszka)
100 g sosu barbecue (patrz wskazówka)
20 g wody
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
mąka pszenna, do oprószenia

50 g wody
50 g pasty tahini (patrz wskazówka)
½ łyżeczki suszonych płatków chili
lub ¼ łyżeczki chili, mielonego
¼ łyżeczki soli
2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka octu jabłkowego
kolendra, świeża, do dekoracji
czerwona papryczka chili, świeża, pokrojona w 1 mm plastry, do dekoracji (opcjonalnie)
lub zielona papryczka chili, świeża, pokrojona w 1 mm plastry, do dekoracji (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 1057.4 kJ / 252.7 kcal
Białko: 12.8 g
Węglowodany: 34.4 g
Tłuszcz: 8 g
Tłuszcz nasycony: 1 g
Błonnik: 5.2 g
Sód: 707.2 mg