Heirloom tomato and zucchini lasagna (Matthew Kenney)

Heirloom tomato and zucchini lasagna (Matthew Kenney)

4.0 4 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 4 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Macadamia ricotta

macadamia nuts raw (see Tips)
255 g
water to soak
lemon
1
ice cubes
85 g
nutritional yeast
2 tbsp
salt (optional - see Tips)
1 tsp
extra virgin olive oil
15 g

Pistachio pesto

lemon
1
salt
1 tsp
shelled pistachios
170 g
fresh basil leaves only
100 g
fresh English spinach
60 g
extra virgin olive oil
225 g

Sun-dried tomato pesto

sun-dried tomatoes drained
200 g
Roma tomatoes cut into halves
200 g
fresh basil leaves only
15 g
eschalot cut into halves
1
red capsicum cut into pieces
140 g
extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
15 g
agave syrup
30 g
salt
1 tsp

Herb oil

fresh parsley leaves only
30 g
fresh basil leaves only
15 g
fresh English spinach
15 g
extra virgin olive oil
225 g

Assembly

zucchini (approx. 15 cm long)
225 g
salt to season
ground black pepper to season
tomato, heirloom (medium-sized)
3
fresh basil e.g. petite Italian basil

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1271.9 mg

Białko 19 g

Kalorie 5839 kJ / 1395.6 kcal

Tłuszcz 133.2 g

Błonnik 14.9 g

Tłuszcz nasycony 20.4 g

Węglowodany 46.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Spiced almond eggnog

Spiced almond eggnog

30 min

Coconut vanilla sorbet with magic chocolate topping

Coconut vanilla sorbet with magic chocolate topping

24 godz. 15 min

Croquembouche

Croquembouche

Brak ocen

Basic kimchi

Basic kimchi

144 godz. 20 min

Green smoothie

Green smoothie

5 min

Spelt

Spelt

2 godz. 40 min

Apple and cranberry farro salad

Apple and cranberry farro salad

35 min

Millet-stuffed cabbage rolls with mushroom sauce

Millet-stuffed cabbage rolls with mushroom sauce

1 godz. 40 min

Lamb’s lettuce cream soup, broccoli with olive sauce

Lamb’s lettuce cream soup, broccoli with olive sauce

45 min

Grain salad lettuce cups

Grain salad lettuce cups

1 godz. 55 min

Cashew bread French toast

Cashew bread French toast

1 godz. 40 min

Black bean spaghetti bolognese (gut health)

Black bean spaghetti bolognese (gut health)

45 min