Makaron z dynią i jarmużem

Name: Makaron z dynią i jarmużem
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 1200 g wody; 400 g dyni; 80 - 100 g jarmużu; 320 g makaronu, suchego, krótkiego; 1 ½ - 2 łyżeczki soli; 30 g oliwy z oliwek; 60 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 75 - 100 g serka kremowego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.5 80 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g
40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
wody
1200 g
dyni pokrojonej na 2-3 cm kawałki (patrz wskazówka)
400 g
jarmużu bez twardych części, pokrojonego na 1-2 cm kawałki
80 - 100 g
makaronu, suchego, krótkiego
320 g
soli
1 ½ - 2 łyżeczki
oliwy z oliwek plus 1 łyżka
30 g
cebuli przekrojonej na pół
60 g
ząbki czosnku
1 - 2
natki pietruszki, świeżej, tylko liście (patrz wariant)
10 g
10 g szałwii, świeżej, tylko liście
serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
75 - 100 g
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
orzeszki piniowe (opcjonalnie) uprażone (ok. 2 łyżki)