Dal z kurczakiem i szpinakiem

Name: Dal z kurczakiem i szpinakiem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 15 g oleju; 1 ząbek czosnku; 150 g fileta z piersi kurczaka; ½ łyżeczki soli; pieprz czarny, mielony; 50 g cebuli; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 100 g czerwonej soczewicy, suszonej; 350 g wody; 30 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego; 1 liść laurowy, suszony; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 3 łyżki migdałów, w płatkach; 50 g liści szpinaku baby, świeżych; kolendra, świeża

4.2 (179 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 40 min

Liczba porcji 2 porcje

Składniki

15 g oleju
1 ząbek czosnku, pokrojony w 1-2 mm plastry
150 g fileta z piersi kurczaka, pokrojonego w 1 cm kostkę, osuszonego ręcznikiem papierowym
½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
pieprz czarny, mielony, do oprószenia
50 g cebuli, przekrojonej na pół
10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 1 mm plastry
¼ zielonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (opcjonalnie)
100 g czerwonej soczewicy, suszonej
350 g wody
30 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
1 liść laurowy, suszony
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka kolendry, mielonej
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
3 łyżki migdałów, w płatkach
50 g liści szpinaku baby, świeżych
lub 50 g liści szpinaku, mrożonych, uprzednio rozmrożonych i odciśniętych (patrz wskazówka)
kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1875.9 kJ / 448 kcal
Białko: 34 g
Węglowodany: 42 g
Tłuszcz: 17 g
Tłuszcz nasycony: 1.7 g
Błonnik: 8.9 g
Sód: 649.4 mg