Entremets chocolat, insert framboise

Entremets chocolat, insert framboise

2.8 10 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 17 godz.

10 parts

Składniki

Le glaçage noir (la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
75 g de cacao en poudre

Le biscuit (le jour même)

beurre pour le cercle
2 œufs
40 g d'amandes en poudre
1 c. à soupe de rhum
80 g de sucre en poudre
40 g de cacao en poudre

L'insert à la framboise (le jour même)

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
400 g de framboises fraîches (ou surgelées et décongelées)
30 g de sucre en poudre

La mousse au chocolat (le jour même)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
2 jaunes d'œufs
180 g de chocolat noir détaillé en morceaux
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 43.8 mg

Białko 9.4 g

Kalorie 2260.7 kJ / 541.9 kcal

Tłuszcz 32.5 g

Błonnik 7.7 g

Tłuszcz nasycony 20.1 g

Węglowodany 47.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi - n°36 45 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Macarons à la vanille

3 godz.

Tarte aux poires et ganache à la vanille

5 godz.

Macarons chocolat-framboise

27 godz. 45 min

Bûche chocolat et cœur crème brûlée

8 godz.

Bavarois framboise-chocolat blanc

15 godz. 30 min

Entremets cassis et crémeux citron

5 godz.

Fraisier

15 godz.

Bûche vanille et framboise

50 godz. 30 min

Tartelettes au citron meringuées

14 godz. 15 min

Choux craquelins au gianduja

17 godz.

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14 godz.

Choux craquelins à la vanille

1 godz. 15 min