Entremets chocolat, insert framboise

Entremets chocolat, insert framboise

2.8 10 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 17 godz.

10 parts

Składniki

Le glaçage noir (la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
75 g de cacao en poudre

Le biscuit (le jour même)

beurre pour le cercle
2 œufs
40 g d'amandes en poudre
1 c. à soupe de rhum
80 g de sucre en poudre
40 g de cacao en poudre

L'insert à la framboise (le jour même)

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
400 g de framboises fraîches (ou surgelées et décongelées)
30 g de sucre en poudre

La mousse au chocolat (le jour même)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
2 jaunes d'œufs
180 g de chocolat noir détaillé en morceaux
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 43.8 mg

Białko 9.4 g

Kalorie 2260.7 kJ / 541.9 kcal

Tłuszcz 32.5 g

Błonnik 7.7 g

Tłuszcz nasycony 20.1 g

Węglowodany 47.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi - n°36 45 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Brioche italienne

3 godz. 15 min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4 godz.

Forêt noire en bûche roulée

3 godz. 10 min

Gâteau roulé au café

2 godz. 30 min

Gâteau roulé au café

2 godz. 30 min

Madeleine fourrée

2 godz. 5 min

Biscuit roulé aux fruits rouges

1 godz. 35 min

Pains au chocolat express

2 godz. 45 min

Macarons chocolat-framboise

27 godz. 45 min

Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat

14 godz.

Gâteau roulé à la confiture

30 min

Gâteau meringué au citron

3 godz.