Zupa z trzech główek czosnku

Name: Zupa z trzech główek czosnku
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 3 główki czosnku; ½ łyżeczki soli; oliwa z oliwek; 200 g cebuli; 30 g masła; 800 g wody; 100 g ryżu białego, długoziarnistego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka oregano, suszonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g mleczka kokosowego; 30 g sosu sojowego; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; kolendra, świeża; suszone płatki chili

4.2 234 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 porcje

Składniki

3 główki czosnku w całości
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia czosnku
oliwa z oliwek do skropienia czosnku
200 g cebuli przekrojonej na pół
30 g masła
800 g wody
100 g ryżu białego, długoziarnistego
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka oregano, suszonego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
100 g mleczka kokosowego plus 4 łyżki do dekoracji
30 g sosu sojowego
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
kolendra, świeża tylko liście, do podania

natka pietruszki, świeża, tylko liście, do podania
suszone płatki chili do posypania zupy

chili, mielone, do oprószenia zupy