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Saumon sur chou pointu à la crème, accompagné de pommes de terre persillées

Saumon sur chou pointu à la crème, accompagné de pommes de terre persillées
4.5 2 oceny
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 1 godz. 10 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Marinade pour le saumon et préparation des pommes de terre
  • ½ bouquet de persil frais effeuillé
  • 4 gousses d'ail
  • 1 ½ c. à café de jus de citron
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons (opcjonalnie) selon les goûts
  • ½ - 1 c. à café de sel selon les goûts
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
  • 600 g de pommes de terre à chair farineuse coupées en dés (1-2 cm)
  • 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (filets de 125 g chacun)
Chou pointu à la crème et assaisonnement du saumon
  • 700 g de chou pointu, en morceaux (4 cm)
  • 150 g d'oignons coupés en deux
  • 50 g de beurre en morceaux
  • 60 g de vin blanc
  • 30 g de noisettes (opcjonalnie) décortiquées, avec la peau, coupées en deux
  • 120 g de crème mélangée à 2 c. à soupe de farine
  • ½ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre fraîchement moulu
  • beurre pour la décoration

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 994.7 mg
Białko 26.5 g
Kalorie 2965.1 kJ / 708.7 kcal
Tłuszcz 48 g
Błonnik 8.8 g
Tłuszcz nasycony 18.3 g
Węglowodany 43.1 g

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