Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

4.1 18 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

450 g de panais coupés en petits morceaux
5 tranches fines de poitrine fumée
300 g de navets coupés en petits morceaux
500 g d'eau
100 g de lait
3 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
50 g d'échalotes coupées en deux
60 g de vin blanc
40 g de vinaigre blanc
½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
10 g d'huile d'olive
4 pavés de cabillaud, sans peau

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1096.8 mg

Białko 31.3 g

Kalorie 3152.8 kJ / 759.5 kcal

Tłuszcz 59 g

Błonnik 5.8 g

Tłuszcz nasycony 36.8 g

Węglowodany 20.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi n°35 46 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Soupe de butternut aux épices et terrine de campagne sur tartines

55 min

Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola

30 min

Mijoté de lapin et purée de patate douce

1 godz. 5 min

Potimarrons farcis au veau, champignons et épinards

1 godz. 10 min

Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan

25 min

Filet de truite vapeur et purée de brocoli

40 min

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

40 min

Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce

50 min

Paupiettes de veau aux petits légumes

1 godz.

Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles

55 min

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35 min

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

55 min