Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

4.1 18 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

450 g de panais coupés en petits morceaux
5 tranches fines de poitrine fumée
300 g de navets coupés en petits morceaux
500 g d'eau
100 g de lait
3 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
50 g d'échalotes coupées en deux
60 g de vin blanc
40 g de vinaigre blanc
½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
10 g d'huile d'olive
4 pavés de cabillaud, sans peau

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1096.8 mg

Białko 31.3 g

Kalorie 3152.8 kJ / 759.5 kcal

Tłuszcz 59 g

Błonnik 5.8 g

Tłuszcz nasycony 36.8 g

Węglowodany 20.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi n°35 46 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

40 min

Filets de lieu noir, sauce italienne au curcuma

50 min

Tajine de poissons au curry

45 min

Gratin de blettes, béchamel au paprika et cheddar

40 min

Salade de lentilles, tomates cerise, feta et olives noires

1 godz.

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

1 godz.

Fondue poireau-épinard, œuf au plat et morbier

20 min

Gratin de pomme de terre et céleri-rave

1 godz. 10 min

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

40 min

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

35 min

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40 min

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

30 min