Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

Tartare de daurade à la vanille

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Crumble de pommes et St Jacques snackées

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

Curry de cabillaud à la noix de coco

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco