Dorsz na parze w pesto z risotto i salsą pomidorową
TM6 TM5

Dorsz na parze w pesto z risotto i salsą pomidorową

4.5 (517 ocen)

Składniki

Pesto

  • 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g orzeszków ziemnych, smażonych, solonych
    lub 50 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
  • 45 - 50 g rukoli
    lub 45 - 50 g rukwi wodnej
  • 100 g oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli

Salsa pomidorowa

  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 200 g pomidorów, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 25 g oliwy z oliwek
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • ¼ łyżeczki soli

Dorsz i risotto

  • 600 g polędwicy z dorsza, bez skóry, pokrojonej na kawałki szer. 4 cm
  • 50 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 150 g żółtej fasolki szparagowej, świeżej, bez łyka, przekrojonej na pół
    lub 150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, bez łyka, przekrojonej na pół
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 250 g ryżu do risotto, np. Arborio
  • 550 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki soli

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
4580.3 kJ / 1094 kcal
Białko
50.3 g
Węglowodany
103.3 g
Tłuszcz
58.8 g
Tłuszcz nasycony
12.3 g
Błonnik
8.3 g
Sód
1003.5 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy