Tarta z dynią

Name: Tarta z dynią
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 kawałków
Ingredients: 250 g mąki pszennej; 150 g masła; ½ łyżeczki soli; 1 jajko; 130 g pora; 80 g masła; 400 g dyni; 1 płaska łyżeczka soli; &frac13; łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; &frac13; łyżeczki chili, suszonego; ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; 5 g tymianku, świeżego; 70 g śmietany, 18% tłuszczu; 2 jajka; mąka pszenna; ser gorgonzola

4.5 872 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

8 kawałków

Składniki

Ciasto

mąki pszennej
250 g
masła zimnego, pokrojonego na kawałki
150 g
soli
½ łyżeczki
jajko
1

Nadzienie

pora tylko białej części, pokrojonego w 0,5 cm plastry
130 g
masła pokrojonego na kawałki
80 g
dyni Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
400 g
400 g dyni, mrożonej, uprzednio rozmrożonej
soli
1 płaska łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
⅓ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
¼ łyżeczki
chili, suszonego mielonego
⅓ łyżeczki
imbiru, suszonego, mielonego
¼ łyżeczki
tymianku, świeżego drobno pokrojonego
5 g
śmietany, 18% tłuszczu
70 g
jajka
2
mąka pszenna do oprószenia blatu
ser gorgonzola pokrojony w 1 cm kostkę (ok. 50 g)