Kartoflanka z grzybami i wędzonym boczkiem

Name: Kartoflanka z grzybami i wędzonym boczkiem
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 50 g korzenia pietruszki; 30 g pora; 30 g korzenia selera; 120 g cebuli; 120 g boczku parzonego, wędzonego; 20 g oliwy z oliwek; 20 g masła; 200 g grzybów, leśnych, świeżych; 450 g ziemniaków; 50 g marchewki; 800 g wody; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 liść laurowy, suszony; 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; 3 ziarna ziela angielskiego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.8 (3.0K ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
50 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
30 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry
30 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
120 g cebuli, przekrojonej na pół
120 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojonego w paski (2,5 x 0,5 cm)
20 g oliwy z oliwek
20 g masła
200 g grzybów, leśnych, świeżych lub kurek, świeżych, pokrojonych na 3 cm kawałki
lub 200 g grzybów, leśnych, mrożonych lub kurek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, pokrojonych na 3 cm kawałki
450 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
50 g marchewki, pokrojonej w słupki (3 x 0,5 cm)
800 g wody
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
1 liść laurowy, suszony
1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
3 ziarna ziela angielskiego
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1221.8 kJ / 291.8 kcal
Białko: 6 g
Węglowodany: 21.2 g
Tłuszcz: 22.2 g
Tłuszcz nasycony: 9.2 g
Błonnik: 3.7 g
Sód: 500.2 mg