Zupa krem z ziemniaków i pieczonych jabłek

Name: Zupa krem z ziemniaków i pieczonych jabłek
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 3 - 4 jabłka; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g masła klarowanego; 450 g ziemniaków, mączystych; 600 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; 100 g śmietany, 18% tłuszczu; sól; pieprz czarny, mielony

3.9 71 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

jabłka kwaśne (ok. 150 g każde), bez gniazd nasiennych, ze skórką, pokrojone w ćwiartki (patrz wariant)
3 - 4
cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbki czosnku
2
masła klarowanego (patrz wskazówka)
20 g
20 g oliwy z oliwek
ziemniaków, mączystych pokrojonych w 3 cm kostkę
450 g
wody
600 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
tymianku, suszonego
1 łyżeczka
2 - 3 gałązki tymianku, świeżego
śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej
100 g
sól do smaku
pieprz czarny, mielony do smaku