Zupa krem z marchewki z pieczoną ciecierzycą

Name: Zupa krem z marchewki z pieczoną ciecierzycą
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 90 g czerwonej soczewicy, suszonej; 200 g ciecierzycy, ugotowanej; 20 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g masła klarowanego; 800 g marchewki; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; jogurt naturalny; liście kolendry, świeże

4.2 290 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

90 g czerwonej soczewicy, suszonej
200 g ciecierzycy, ugotowanej (patrz wskazówka)

200 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
20 g oliwy z oliwek
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
¾ łyżeczki soli plus 2 szczypty do przyprawienia ciecierzycy
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus 2 szczypty do przyprawienia ciecierzycy
100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
20 g masła klarowanego (patrz wskazówka)

20 g oliwy z oliwek
800 g marchewki pokrojonej na kawałki
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
1000 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
jogurt naturalny do dekoracji
liście kolendry, świeże do dekoracji