Zupa krem z marchewki z pieczoną ciecierzycą

Name: Zupa krem z marchewki z pieczoną ciecierzycą
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 90 g czerwonej soczewicy, suszonej; 200 g ciecierzycy, ugotowanej; 20 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g masła klarowanego; 800 g marchewki; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; jogurt naturalny; liście kolendry, świeże

4.2 282 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

czerwonej soczewicy, suszonej
90 g
ciecierzycy, ugotowanej (patrz wskazówka)
200 g
200 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
oliwy z oliwek
20 g
kminu rzymskiego, mielonego
2 łyżeczki
soli plus 2 szczypty do przyprawienia ciecierzycy
¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego plus 2 szczypty do przyprawienia ciecierzycy
½ łyżeczki
cebuli pokrojonej w ćwiartki
100 g
ząbki czosnku
2
masła klarowanego (patrz wskazówka)
20 g
20 g oliwy z oliwek
marchewki pokrojonej na kawałki
800 g
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
papryki wędzonej, mielonej
1 łyżeczka
wody
1000 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
jogurt naturalny do dekoracji
liście kolendry, świeże do dekoracji