Śródziemnomorskie kaszotto

Name: Śródziemnomorskie kaszotto
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 40 g orzeszków piniowych; 70 g cebuli szalotki; 30 g oliwy z oliwek; 250 g kaszy jęczmiennej perłowej; 80 g białego wina, wytrawnego; 750 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¾ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu białego, mielonego; ¾ łyżeczki tymianku, suszonego; 400 g cukinii; 50 g suszonych pomidorów, w oleju; 50 g migdałów, w płatkach

3.9 349 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

6 porcji

Składniki

orzeszków piniowych
40 g
cebuli szalotki pokrojonej w ćwiartki
70 g
oliwy z oliwek (patrz wariant)
30 g
kaszy jęczmiennej perłowej grubej
250 g
białego wina, wytrawnego
80 g
wody
750 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM wegańskiego
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), wegańskiego, pokruszona
soli
¾ łyżeczki
pieprzu białego, mielonego
2 szczypty
tymianku, suszonego
¾ łyżeczki
cukinii pokrojonej w 0,5 cm półplastry
400 g
suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych w 0,5 cm paski
50 g
migdałów, w płatkach
50 g