Thermomix Friend jest potrzebny

Aby przygotować ten przepis, potrzebna jest stacja Thermomix Friend. Dowiedz się więcej

Wołowina po burgundzku; Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Wołowina po burgundzku; Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym

3.9 (19 ocen)

Składniki

Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym

  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
  • 280 g cukru trzcinowego, nierafinowanego, plus dodatkowa ilość do posypania miski
  • 160 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 850 g wody
  • 4 - 6 kawałków skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (ok. 3 x 1 cm)
  • 15 g mleka
  • 130 g mąki pszennej
    lub 130 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka

Wołowina po burgundzku

  • 1 - 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych (tymianku, oregano, natki pietruszki)
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 - 250 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 15 g oliwy z oliwek
  • 200 g pieczarek
  • 300 g marchewki
  • 700 g wołowiny, bez kości, (karkówki, łopatki, udźca, policzków), pokrojonej w 2-3 cm kostkę
  • 150 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojonego w cienkie paski
  • 300 g czerwonego wina, burgundzkiego
  • 200 g wody
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 - 2 łyżki skrobi kukurydzianej (opcjonalnie)
    lub 1 - 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie)
  • bagietka, pokrojona na kromki, do podania

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
5931 kJ / 1417 kcal
Białko
49 g
Węglowodany
104 g
Tłuszcz
82 g
Tłuszcz nasycony
44 g
Błonnik
5.9 g
Sód
1267 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy