Chleb z ziarnami

Name: Chleb z ziarnami
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 15 kromek
Ingredients: 100 g kaszy gryczanej, niepalonej; 250 g mąki pszennej chlebowej; 150 g mąki orkiszowej, razowej; 40 g słonecznika łuskanego; 40 g siemienia lnianego; 40 g ziaren sezamu, białego; 25 g świeżych drożdży; 5 g miodu; 300 g wody; 20 g octu jabłkowego; 10 g soli; masło; płatki owsiane

4.6 256 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

15 kromek

Składniki

100 g kaszy gryczanej, niepalonej
250 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki orkiszowej, razowej (patrz wskazówka)

150 g mąki pszennej pełnoziarnistej, (patrz wskazówka)
40 g słonecznika łuskanego
40 g siemienia lnianego
40 g ziaren sezamu, białego
25 g świeżych drożdży pokruszonych

1 opakowanie suchych drożdży, (7-8 g, patrz wskazówka)
5 g miodu

5 g cukru
300 g wody letniej
20 g octu jabłkowego (patrz wskazówka)

20 g wody
10 g soli
masło do natłuszczenia formy
płatki owsiane do posypania formy i chleba