Thaise groene curry en citroengras met rijst

Thaise groene curry en citroengras met rijst

3.8 10 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

4 porties

Składniki

Citroengrasrijst

basmatirijst
200 g
water
450 g
zout
½ tl
vers citroengras gehalveerd
1 stengel

Vegetarische Thaise groene currypasta

limoen liefst bio, schil en sap
½
sjalotten gehalveerd
40 g
verse gember in schijfjes (2 mm)
15 g
teentjes knoflook
2
verse groene chilipepers ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)
20 g
verse galigaan in schijfjes (2 mm)
5 g
½ tl gedroogde galigaan
verse korianderbladeren
10 g
gemalen komijn
1 tl
gemalen koriander
1 tl
vers citroengras in schijfjes (5 mm)
1 stengel
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes
15 g
olie
50 g
zout
1 tl

Assemblage

olie
20 g
aubergine in schijfjes (2 x 3 cm)
250 g
kokosmelk
400 g
water
300 g
palmsuiker (opcjonalnie)
1 el
1 el bruine suiker
verse kaffir limoenbladeren
3
3 gedroogde kaffir limoenbladeren
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
½
gemalen witte peper
½ tl
zoete aardappelen in stukken (3 cm)
200 g
broccoliroosjes gehalveerd
100 g
vissaus (opcjonalnie) veganistisch
1 el
suikererwten geknipt
80 g
80 g peultjes, gehalveerd
babymaïs uit blik, uitgelekt
80 g
kokosolie vloeibaar (zie tip)
1 el
honing
1 el
zout
½ el
verse bieslook in schijfjes (0,5 cm)
1 takje
verse korianderbladeren als afwerking
3 takjes
verse groene chilipepers (opcjonalnie) in dunne plakjes, als afwerking
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes, als afwerking
limoenen in partjes, als afwerking
1 - 2

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 1158.5 mg

Białko 8.5 g

Kalorie 2195.8 kJ / 524.3 kcal

Tłuszcz 21 g

Błonnik 8 g

Tłuszcz nasycony 4 g

Węglowodany 70 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Dagelijks en creatief 9 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Hongaarse champignonsoep

30 min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20 min

Banaan en rogge ontbijt flatbreads

1 godz. 35 min

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

50 min

Bloemkoolrijst poke bowl

Brak ocen

Gestoofde paddenstoelen met paprika

25 min

Granola cups met honing, yoghurt, noten en fruit

55 min

Indiase groentencurry

50 min

Geroerbakte groenten

10 min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40 min

Bloemkool-spinazie lasagne

1 godz. 45 min

Zalm in korst met citroen risotto

45 min