Thaise groene curry en citroengras met rijst

Thaise groene curry en citroengras met rijst

3.8 10 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

4 porties

Składniki

Citroengrasrijst

basmatirijst
200 g
water
450 g
zout
½ tl
vers citroengras gehalveerd
1 stengel

Vegetarische Thaise groene currypasta

limoen liefst bio, schil en sap
½
sjalotten gehalveerd
40 g
verse gember in schijfjes (2 mm)
15 g
teentjes knoflook
2
verse groene chilipepers ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)
20 g
verse galigaan in schijfjes (2 mm)
5 g
½ tl gedroogde galigaan
verse korianderbladeren
10 g
gemalen komijn
1 tl
gemalen koriander
1 tl
vers citroengras in schijfjes (5 mm)
1 stengel
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes
15 g
olie
50 g
zout
1 tl

Assemblage

olie
20 g
aubergine in schijfjes (2 x 3 cm)
250 g
kokosmelk
400 g
water
300 g
palmsuiker (opcjonalnie)
1 el
1 el bruine suiker
verse kaffir limoenbladeren
3
3 gedroogde kaffir limoenbladeren
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
½
gemalen witte peper
½ tl
zoete aardappelen in stukken (3 cm)
200 g
broccoliroosjes gehalveerd
100 g
vissaus (opcjonalnie) veganistisch
1 el
suikererwten geknipt
80 g
80 g peultjes, gehalveerd
babymaïs uit blik, uitgelekt
80 g
kokosolie vloeibaar (zie tip)
1 el
honing
1 el
zout
½ el
verse bieslook in schijfjes (0,5 cm)
1 takje
verse korianderbladeren als afwerking
3 takjes
verse groene chilipepers (opcjonalnie) in dunne plakjes, als afwerking
verse Thaise basilicum enkel de blaadjes, als afwerking
limoenen in partjes, als afwerking
1 - 2

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 1158.5 mg

Białko 8.5 g

Kalorie 2195.8 kJ / 524.3 kcal

Tłuszcz 21 g

Błonnik 8 g

Tłuszcz nasycony 4 g

Węglowodany 70 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Dagelijks en creatief 9 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Zoete Aardappelpuree met Linzen, Feta en Balsamico-Uiensaus

55 min

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1 godz.

Meal Prep - Wortelen | Hartig wortelbrood, pindakaas smoothie, rauwe notentruffels

2 godz.

Vegan empanadas met paprika-champignon vulling

1 godz. 20 min

Roerbak met aubergines en kofu

Brak ocen

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

1 godz.

Roergebakken champignons

55 min

Lams- en Quinoastoofpot

Brak ocen

Beef laab

1 godz. 5 min

Linzencurry en gestoomde pompoen

1 godz. 15 min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 godz.

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

45 min