Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

4.3 27 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

Macadamia cream

sourdough bread cut into pieces
50 g
milk
175 g
extra virgin olive oil
35 g
macadamia nuts toasted
150 g
Dijon mustard
2 tsp
lemon zested and juiced
1
apple cider vinegar
50 g
sea salt to season
ground black pepper to season

Spring vegetables

water
500 g
sea salt
1 tsp
green beans trimmed
200 g
asparagus trimmed
2 bunches
fresh green peas
250 g
fresh mint leaves only, roughly chopped
2 sprigs

Crispy-skinned snapper

salted butter
100 g
snapper fillets, skin on
6
sea salt flakes to season
ground black pepper to season
vegetable oil
4 tbsp
lemon juice only
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1510.1 mg

Białko 31.9 g

Kalorie 2854.6 kJ / 679.7 kcal

Tłuszcz 53.8 g

Błonnik 8.4 g

Tłuszcz nasycony 14.9 g

Węglowodany 14 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Good Food Mark LaBrooy 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6, Mark Southon)

4 godz. 35 min

Prawn arrabiata with zucchini noodles

40 min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35 min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

40 min

Mediterranean seafood with tomato and fennel

30 min

Prawn tacos with avocado lime sauce

50 min

Steamed fish with green mash

50 min

Steamed greens with lemon feta

20 min

Steamed Chinese greens

30 min

Steamed red curry fish (Matt Sinclair)

30 min

Beef cheek Bourguignon

5 godz. 25 min

Silky sweet potato mash (Skinnymixers)

25 min