![Tarte au boudin blanc et aux figues Tarte au boudin blanc et aux figues](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/31b271b2fcf1501940320f7f280f36e6/Derivates/c68d3871b9c8b582a9abbd5ddf9bab03c01257ac.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
La tarte
- 200 g de farine blanche type 45, et un peu pour le plan de travail
- 100 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
- 5 pincées de sel
- 80 g d'eau froide
- 150 g de filet de poulet, coupé en cubes
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 1 œuf
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
- 1 pincée de quatre-épices
- 50 g de noisettes entières torréfiées
- 400 g de boudin blanc, coupé en rondelles (3 mm)
- 200 g de figues fraîches, coupées en rondelles
- 30 g de noisettes décortiquées et concassées
La sauce
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 50 g de beurre demi-sel
- 80 g de vin de madère
-
200
g de fond de veau reconstitué
lub 180 g d'eau et 20 g de fond de veau déshydraté - 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre 5 baies
- 20 g de farine de blé
- Wartości odżywcze
- na 1 part
- Kalorie
- 2931.3 kJ / 704.3 kcal
- Białko
- 19.5 g
- Węglowodany
- 42.3 g
- Tłuszcz
- 46.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 22.8 g
- Błonnik
- 4.3 g
- Sód
- 1259.5 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Gelée d'ananas aux agrumes et crème aux baies roses
Pas d’évaluation
Roulé de saumon au houmous
40 Min
Feuilleté de brie, ananas, pomme et noix
55 Min
Glace à la betterave et au fromage de chèvre avec des crackers
16 Std. 45 Min
Quiche de magret de canard aux oignons et pommes
1 Std. 10 Min
Tarte aux champignons et beaufort
1 Std. 15 Min
Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort
1 Std. 15 Min
Gratin de figue, chèvre et pomme de terre
1 Std.
Mangue, kiwi et ananas en crumble
45min
Crème brûlée à la portugaise
25 Min
Tomates farcies au chèvre et au poulet
1 Std.
Tarte au roquefort, oignons caramélisés et noix
1 Std. 10 Min