![Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e7700674-90f1-4d39-b6db-1391fb0c3650/Derivates/aab314dd-e736-4872-af07-c30612f84e9c.jpg)
Wersje kompatybilne
Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 200 g de saumon frais
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 2 c. à café de quatre-épices moulu
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 150 g de blanc d'œuf
- 2 pavés de cabillaud, sans peau, coupés en deux
- 80 g d'échalotes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 80 g de vin blanc sec
- 200 g de lait demi-écrémé
- 200 g de bouillon de légumes
- 100 g de carotte, détaillée en dés
- 100 g de pomme de terre, détaillée en dés
- 80 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 400 g de brocolis
- 200 g de petits pois frais
- 100 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 80 g de crème liquide 35% m.g.
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2426.8 kJ / 581.5 kcal
- Białko
- 41 g
- Węglowodany
- 24.3 g
- Tłuszcz
- 30.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 13.8 g
- Błonnik
- 15 g
- Sód
- 679 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco
1hod. 45min
Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry
40min
Papillote de saumon aux petits légumes et couscous
40min
Papillote de merlan et semoule de légumes
25min
Papillotes de saumon, courgettes et riz
40min
Poisson vapeur au gingembre
40min
Cabillaud aux choux, gremolata à l'orange et au persil
40min
Saumon et légumes à la vapeur avec riz jaune et raisins secs
40min
Pêches pochées à la vanille, yaourt soja vanillé et framboises
25min
Saumon à la sauce japonaise et légumes verts
30 min
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1h 25min