Slow cooked veal stew

Slow cooked veal stew

3.8 6 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

6 portions

Składniki

garlic clove
1
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh bay leaves
2
celery stalk cut into pieces
1
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra to garnish
2 sprigs
leek white part only, cut into slices (1.5 cm)
100 g
carrot cut into slices (1.5 cm)
150 g
sea salt plus extra to taste
1 tsp
ground white pepper plus extra to taste
1 tsp
water
900 g
veal cut into cubes (2-3 cm)
1000 g
button mushrooms cut into quarters (or sixths if large)
500 g
unsalted butter
50 g
plain flour
50 g
pouring (whipping) cream
100 g
egg yolks
2
ground white pepper to taste

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 497.9 mg

Białko 39.1 g

Kalorie 1616.6 kJ / 386.4 kcal

Tłuszcz 18.8 g

Błonnik 2.4 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 15.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Power green smoothie

5 min

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

40 min

Chicken mole and avocado papaya salsa

25 godz.

Ajvar (capsicum and eggplant dip)

50 min

Turkey and lemon aioli wraps

30 min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

40 min

Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce

1 godz.

Whole cauliflower with pea purée

40 min

Vienna sausages with split pea soup

1 godz. 10 min

Spicy eggs with tomato sauce

30 min

Mushroom-stuffed mushrooms

50 min

Basil, avocado and hemp pesto

5 min