Lamb cutlets with spinach and pea purée

Lamb cutlets with spinach and pea purée

4.7 50 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

lamb rack trimmed (see Tip)
1
salt plus extra for seasoning
¼ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
2 pinches
olive oil plus 1 tablespoon for frying
40 g
red wine
120 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
50 g
pickled capers drained
10 g
garlic cloves
2
fresh flat-leaf parsley leaves only
1 sprig
fresh mint leaves only
1 sprig
fresh basil leaves only
1 sprig
water plus extra for cooking
500 g
frozen peas
450 g
fresh baby spinach leaves
60 g
lemon zest only, no white pith
1
pouring (whipping) cream
120 g
ground nutmeg
2 pinches
unsalted butter
1 tsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 641.8 mg

Białko 35.8 g

Kalorie 2362 kJ / 562.5 kcal

Tłuszcz 40.5 g

Błonnik 8.5 g

Tłuszcz nasycony 16 g

Węglowodany 11.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Kiwi creations from New Zealand 16 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Power green smoothie

5min

Pickled red onions (Thermomix® Cutter)

1h 50min

Ajvar (capsicum and eggplant dip)

50min

15-minute noodles

15min

Grated carrot salad (Thermomix® Cutter, using modes)

5min

Grated carrot salad (Thermomix® Cutter)

5min

Slow cooked veal stew

2h 10min

Saffron and cardamom poached pears

40min

Green smoothie

10min

Pork tenderloin with red wine sauce and vegetables

45min

Spicy eggs with tomato sauce

30min

Mushroom-stuffed mushrooms

50min