Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 1 lamb rack, trimmed (see Tip)
- ¼ tsp salt, plus extra for seasoning
- 2 pinches ground black pepper, plus extra for seasoning
- 40 g olive oil, plus 1 tablespoon for frying
- 120 g red wine
- 1 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 50 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm)
- 10 g pickled capers, drained
- 2 garlic cloves
- 1 sprig fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 1 sprig fresh mint, leaves only
- 1 sprig fresh basil, leaves only
- 500 g water, plus extra for cooking
- 450 g frozen peas
- 60 g fresh baby spinach leaves
- 1 lemon, zest only, no white pith
- 120 g pouring (whipping) cream
- 2 pinches ground nutmeg
- 1 tsp unsalted butter
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2362 kJ / 562.5 kcal
- Białko
- 35.8 g
- Węglowodany
- 11.1 g
- Tłuszcz
- 40.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 16 g
- Błonnik
- 8.5 g
- Sód
- 641.8 mg
Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja
Więcej informacji
Alternatywne przepisy
Steamed scallops with cauliflower and truffle purée
35 min
Grilled eye fillet with Café de Paris butter
45min
Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)
40 min
Prawn salad with horseradish cream
1h
Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables
1h
Scallops with pea purée
25 Min
Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad
40 min
Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers
40 min
John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)
35 min
Seared tuna on chilli bean mash
35 min
Chorizo and prawns a la Sidra
25 Min
Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce
2h